2018年12月12日 / 最終更新日時 : 2018年12月12日 karasawa ブログ 野沢菜収穫! ついに寒波がやってきて、野沢菜漬けにぴったりの季節になりました。 野沢菜は信州の家庭には必ずあると言っていいご当地漬物で、 ホームセンターやスーパーには絶対に漬物樽やら重石やら 漬物グッズがこの時期になると目立つところに […]
2018年10月31日 / 最終更新日時 : 2018年12月5日 karasawa ブログ 青トマトの加工♪ 霜が降りる頃まで、トマトの株をほったらかしにしておくと 青くて固いトマトがたくさんなっています。 そのトマトと玉ねぎを合わせてカレーピクルスをつくります。 トマトと玉ねぎをスライスして塩と混ぜて一晩置きます。 たくさん水 […]
2018年8月30日 / 最終更新日時 : 2018年11月17日 karasawa ブログ 自家製トマトチャップ☆ 数年に一度、夏の終わりに作るトマトケチャップ。 トマト農家さんから加工用トマトを分けてもらって作ります。 材料はトマトのほかに、リンゴ・ニンニク・玉ねぎなどなど。 切ったりすりおろしたりするのも含めて3日間くらいかかった […]